Hoy comenzamos este blog con un clásico que nos encanta y por ello os traemos una receta de tiramisú casero con base de soletillas, que seguro que hace las delicias de más de uno y se convierte en un postre imprescindible en vuestras celebraciones.
Para realizar tiramisú casero vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 400 gr de mascarpone
- 200 gr de soletillas Santa Gema
- 175 ml de café
- 200 gr de chocolate negro
- cacao en polvo para decorar
Con estos sencillos ingredientes vamos a realizar un rico tiramisú siguiendo estos sencillos pasos:
- Lo primero es preparar el café, los expertos dicen que debe estar bien cargado y después dejamos enfriar.
- A continuación montamos las claras a punto de nieve en un recipiente y reservamos para usar más tarde.
- En otro recipiente mezclamos las yemas y el azúcar consiguiendo una textura de espuma.
- Mezclamos la mezcla de yemas y azúcar con el mascarpone poco a poco.
- A continuación cogemos toda la mezcla y le añadimos las claras montadas con suaves movimientos envolventes.
- Cogemos el recipiente en el que vamos a realizar el tiramisú y cubrimos con una capa de soletillas Santa Gema y la empapamos al gusto con el café ya frío.
- Cubrimos las soletillas con una capa de la mezcla de mascarpone y rallamos sobre ella un poco de chocolate negro.
- Repetimos la operación, poniendo otra capa de soletillas Santa Gema, que mojamos en café y cubrimos con masacarpone, pero esta vez la decoramos espolvoreando cacao.
- Por último sólo queda dejar reposar en la nevera de 2 a 3 horas para que quede consistente.
Cómo podéis ver es una receta que a pesar de llevar muchos pasos es sencilla de realizar y os aseguro que os chuparéis los dedos.
Esta es la base de la receta pero os queremos dar algunos trucos y consejos:
- Podéis mezclar el café con algún tipo de licor para darle sabor, a mi particularmente me gusta con un poco de ron.
- Si lo queréis con un toque de anís podéis usar las soletillas de anís Santa Gema.
- Para los que buscáis un postre algo más dietético podéis usar nuestras soletillas sin azúcar y sustituir el azúcar por otro edulcorante.
- Como es un postre muy elaborado, os aconsejo hacer una cantidad mayor y hacerlo en pequeños recipientes individuales o de 2 porciones y congelar, cuando los saquéis tendrán el mismo sabor.
Espero que os haya gustado esta receta y los consejos que aportamos para ella.
Vía: Directo al Paladar