Receta de Tiramisú

receta tiramisu

Hoy comenzamos este blog con un clásico que nos encanta y por ello os traemos una receta de tiramisú casero con base de soletillas, que seguro que hace las delicias de más de uno y se convierte en un postre imprescindible en vuestras celebraciones.

Para realizar tiramisú casero vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 400 gr de mascarpone
  • 200 gr de soletillas Santa Gema
  • 175 ml de café
  • 200 gr de chocolate negro
  • cacao en polvo para decorar

Con estos sencillos ingredientes vamos a realizar un rico tiramisú siguiendo estos sencillos pasos:

  1. Lo primero es preparar el café, los expertos dicen que debe estar bien cargado y después dejamos enfriar.
  2. A continuación montamos las claras a punto de nieve en un recipiente y reservamos para usar más tarde.
  3. En otro recipiente mezclamos las yemas y el azúcar consiguiendo una textura de espuma.
  4. Mezclamos la mezcla de yemas y azúcar con el mascarpone poco a poco.
  5. A continuación cogemos toda la mezcla y le añadimos las claras montadas con suaves movimientos envolventes.
  6. Cogemos el recipiente en el que vamos a realizar el tiramisú y cubrimos con una capa de soletillas Santa Gema y la empapamos al gusto con el café ya frío.
  7. Cubrimos las soletillas con una capa de la mezcla de mascarpone y rallamos sobre ella un poco de chocolate negro.
  8. Repetimos la operación, poniendo otra capa de soletillas Santa Gema, que mojamos en café y cubrimos con masacarpone, pero esta vez la decoramos espolvoreando cacao.
  9. Por último sólo queda dejar reposar en la nevera de 2 a 3 horas para que quede consistente.

Cómo podéis ver es una receta que a pesar de llevar muchos pasos es sencilla de realizar y os aseguro que os chuparéis los dedos.

Esta es la base de la receta pero os queremos dar algunos trucos y consejos:

  1. Podéis mezclar el café con algún tipo de licor para darle sabor, a mi particularmente me gusta con un poco de ron.
  2. Si lo queréis con un toque de anís podéis usar las soletillas de anís Santa Gema.
  3. Para los que buscáis un postre algo más dietético podéis usar nuestras soletillas sin azúcar y sustituir el azúcar por otro edulcorante.
  4. Como es un postre muy elaborado, os aconsejo hacer una cantidad mayor y hacerlo en pequeños recipientes individuales o de 2 porciones y congelar, cuando los saquéis tendrán el mismo sabor.

Espero que os haya gustado esta receta y los consejos que aportamos para ella.

Vía: Directo al Paladar

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